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Population : 312 habitants
Altitude : 650 m
Economie : Agriculture, secteur médico-social et tourisme
Au pied du Causse de Sauveterre, le village d'Auxillac s'élève sur un coteau dominant le ruisseau de Jarnelle. Les maisons en pierre s'étagent sur plusieurs niveaux et dominent l'Auberge du Moulin qui fut la maison natale de Céleste Albaret.
Céleste Albaret Née à Auxillac en 1891, Céleste épouse en 1913, Odilon Albaret, le chauffeur de Proust.
Elle entre au service de l'auteur et devient sa confidente. Après la mort de Proust en 1922, Céleste restera en région parisienne et s'éteindra en 1984 à l'âge de 93 ans.
De ces 8 années passées avec Proust, il reste les souvenirs recuillis par Georges Belmont dans le livre intitulé "Monsieur Proust".
En littérature, le prix Céleste récompense une oeuvre liée à un travail sur la mémoire.