Evènements Traditionnels

Foire aux célibataires

31^ème Foire aux célibataires 6,7 et 8 avril 2012, vous pouvez télécharger le programme :
Programme 2012

La foire aux célibataires est un lieu de rencontres dans un cadre festif et convivial entre célibataires jeunes ou moins jeunes, citadins ou ruraux.

C'est l'occasion de s'amuser et plus si affinités comme dit le proverbe...

Pendant 2 jours, tout est organisé pour que chacun s'amuse et fasse de belles rencontres.

Repas, sorties, visites touristiques, thé dansant, randonnées, soirées, bal, spectacles... autant de chances de rencontrer d'autres célibataires et de trouver l'âme sœur...

Cette manifestation est organisée par l’association Cupidon et à lieu chaque année au week-end de Pâques.

 www.foire-aux-celibataires.com

Transhumance

Comme le veut la tradition, la fête de la transhumance a lieu chaque année au Col de Bonnecombe le dimanche le plus proche du 25 mai.

En effet, selon une pratique ancestrale, les troupeaux de bovins montent depuis les vallées environnantes sur le plateau de l'Aubrac le 25 mai pour la saint Urbain. Ils passent tout l'été dans les verts pâturages avant de redescendre pour la st Géraud le 13 octobre.

Cette tradition, vive et colorée, est devenue une grande fête populaire. En 1993, l'association Aubrac Sud organisa sa première fête de la transhumance et remporta un grand succès, ce qui l'encouragea à continuer cette belle fête chaque année.

De nombreux visiteurs viennent des quatre coins de l'hexagone et sont séduits par la simplicité et la convivialité de cette fête. Celle-ci est à l'image de cet envoûtant coin de l'Aubrac qui ne laisse personne indifférent : on le découvre, on l'aime, on y revient .....

La Canourgue noire

Le Festival du roman policer «  la Canourgue Noire » à lieu chaque année le 1^er week-end du mois d’août.

En 2012,  le 8^ème Festival aura  lieu les 3, 4 et 5 août. Cette manifestation est organisée par l’association « la Canourgue noire » composée de bénévoles dont l’auteur Patrick Bard.

Les auteurs :
Laurence Biberfeld.
Sylvie Granotier.
Marin Ledun.
Pierre Cherruau.
Michel Leydier.
Abdel hafed Benotam.
Serge Dounovetz.
Patrick Bard.

Téléchargez le programme 2012

Le festival se déroule sur 3  jours.
Vendredi  3 août:
17h : Une lecture de textes des auteurs invités et Prix Thierry JONQUET.
18h : Théâtre  " Perrotin Lartiche" Polar en kit" avec Dominique Lemaire.
19h : Présentation de la Charte des manifestations littéraires en Languedoc Rousssillon.
20h : Apéritif musical avec Mallen Project  : Blues.

Samedi 4 août :
11h : Dédicaces avec les auteurs.
14h : Enigmes policières.
17h : Débat avec les auteurs : "Les galères d'écritures" - Dédicaces.
19h30 : Remise des prix aux gagnants des énigmes.
22h : Ciné-concert an plein air : "Tramp, tramp, tramp" avec le Trio Roberto Tricarri.

Dimanche  5 août :
10h : Projection du film "La Vida Loca" de C. Poveda.
11h30 : Débat autour du film. Dédicaces.
13h : Pique nique avec les auteurs.
15h30 - 18h30 : Les terrasses des polars.
20h : Diner -concert avec Ben Toury Corporation : boogie - woogie.

Foire à la brocante et à l’artisanat

Cette manifestation, organisée par le Foyer Rural, a lieu chaque année le 2^ème dimanche du mois d’août.

Les brocanteurs s’installent place au Blé et les artisans sur la place du Pré Commun.

Diverses animations ont lieu tout au long de la journée.

Confrérie de La Pouteille et du Manouls

Le chapitre annuel de la Confrérie de la Pouteille et du Manouls à lieu le 3^ème dimanche du mois d’août.

En 2012, elle aura lieu le dimanche 19 août.

La journée commence par un défilé costumé des chevaliers dans les rues de La Canourgue. Pour les hommes la blouse bleue d’autrefois, le foulard du folklore, le chapeau noir et le cordon rouge auquel est suspendu « le toupi » en buis, emblème de la Confrérie. Les dames portent un corsage blanc et une jupe longue noire et le traditionnel cordon rouge.

Ce défilé est accompagné des autres confréries aux alentours voir de plusieurs régions de la France. Après le défilé place à la grande cérémonie d’intronisation des nouveaux membres et au repas traditionnel avec au menu manouls et pouteille.

Fondée en 1972 par le Grand Maitre Jacques Rillot, la Confrérie de la Pouteille et du Manouls compte à ce jour une centaines de chevaliers parmi lesquels l’élément féminin est largement représenté. Elle est la doyenne des confréries du Gévaudan.

A l’origine confrérie gastronomique ayant remis à l’honneur la Pouteille par Maitre Pierrot, plat typiquement canourguais (voir recette ci-dessous), elle s’orienta de plus en plus vers la rénovation du patrimoine avec comme objectif la restauration de la chapelle de Saint Frézal. De même, amoureuse de son village, elle travaille à sa mise en valeur : plaques explicatives sur de nombreux sites remarquables du village, enseignes en fer forgés offertes aux commerçants…

Ardente défenderesse des traditions et du patrimoine lozérien, la confrérie fait partie intégrante de la vie canourguaise et lozérienne.

La légende :

Epuisé après une longue marche, tenaillé par la faim, notre géant Gargantua décide de s’arrêter avant d’entrer dans le village de La Canourgue. L‘immense cuvette de grès située au pied du Sabot retient son attention ; il s’assied sur ce curieux rocher, en attendant que les fées l’informent de la cuisson de l’étrange préparation composée de bœuf, de pieds de cochons, de pommes de terre et de vin.

Cette nuit-là avant de s’endormir, Gargantua se félicita d’avoir imaginé pour La Canourgue un plat certes roboratif mais qui, surtout, se déguste à plusieurs.

Recette de la Pouteille:

Ingrédients (pour 6 personnes) : 40g de saindoux – 500g de bœuf à braiser (paleron, basses côtes…) coupé en morceaux – 4 pieds de porc dessalés, fendus et partagés – 1 oignon – 1 ail et 2 échalotes – 1 verre à liqueur d’Armagnac ou 1 goutte de marc – 1 cuillère à soupe de farine – 2 litres de vin – 1 bouquet garni (laurier, thym et persil) – 1 kilo de pommes de terres – sel et poivre.

Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de bœuf dans le saindoux. Ajouter les pieds de porc et l’oignon en quartiers puis l’ail écrasé et les échalotes émincées.

Au choix, flamber avec l’Armagnac ou ajouter une goutte de marc. Ajouter la farine, laisser roussir puis délayer avec le vin jusqu’à ce que la viande soit couverte. Compléter avec le bouquet garni. Saler, poivrer et laisser mijoter 4h. Peler et détailler les pommes de terre en dés. Les ajouter et poursuivre la cuisson encore 1h.

Recette des Manouls :

Ingrédients : Tripes et panse d'un mouton - fraise de veau - poitrine salée - os de jambon de pays - 1 oignon – carottes - vin blanc - clous de girofle - bouquet garni - sel, poivre - boyau fin (ou ficelle de cuisine)

Lavez soigneusement les tripes, la panse et la fraise.
Découpez des disques de 6 cm de rayon, dans la panse. Tranchez les chutes de la panse, les tripes et la fraise de veau. Faites en de petits morceaux en y ajoutant un peu de poitrine salée coupée en dés. Salez, poivrez à votre goût, puis mélangez le tout de manière homogène.
Déposez une quantité égale de cette farce sur chaque disque, puis rabattez les bords que vous coudrez ou ficellerez, de préférence avec du boyau fin.
Pendant ce temps vous aurez préparé une cocotte au fond garni des carottes émincées en rondelles, de l'os de jambon, de l'oignon piqué de clous de girofle et du bouquet garni. Après avoir salé et poivré le fond garni, placez dans cette cocotte les manouls, recouvrez du vin blanc coupé à parts égales d'eau et portez au feu. Laissez mijoter doucement, environ sept heures, en surveillant la cuisson.
Si les amateurs ne se feront pas prier pour s'en régaler dès le lever du jour, vous servirez très chaud les manouls, en entrée ou viande, avantageusement accompagnés de pommes vapeur.

Fêtes votives

• La Canourgue : dernier week-end du mois d’août.
• Banassac : 3^ème week-end du mois de juillet.
• Auxillac : 1^er week-end de septembre.
• Canilhac : 1^er dimanche du mois d'août
• La Capelle : 3^ème dimanche de septembre.
• Les Hermaux : week-end du 15 août.
• Les Salces : 3^ème dimanche du mois d'août
• Saint Germain du Teil : week-end de Pentecôte.
• Saint Pierre de Nogaret :
• Saint Saturnin de Tartaronne : 4^ème week-end de juillet.
• Trélans : dernier week-end de juillet.